© Didier Donnat
Communes

Saint‑Polycarpe

La commune de Saint-Polycarpe est situé sur la Méridienne verte. Le ruisseau de Saint-Polycarpe le traverse, affluent de l’Aude à 7 km de Limoux. Le village doit son origine à un monastère fondé vers VIIIème siècle par Athala, un noble espagnol qui devient le premier abbé. De l’ancienne abbaye il ne subsiste aujourd’hui que l’abbatiale devenue église paroissiale et un remarquable aqueduc médiéval.

 


A voir

à faire

Eglise de la Purification vouée à la Vierge, de style roman fortifié.

Les vestiges de monastère avec l’aqueduc médiéval aujourd’hui la propriété privée.

Domaine du Grès vaillant : Des vignes de ce terroir sont travaillées de manière biologique en l’aide de chevaux de traits et des moutons qui pâturent dans les vignes en hivers. Les sols d’argiles sur roche mère de Grès produisent des vins vifs et tendus en AOC Limoux et IGP Haute Vallée de l’Aude qui se déclinent en Blanc, Rosé, Rouge et même en Bulles

Domaine de Baronarques : un vignoble de 43 hectares, planté sur des sols argilo-calcaires et gravelo-sablonneux, ainsi que d’un microclimat particulier dû à sa situation géographique entre la Mer Méditerranée, l’Océan Atlantique et les Pyrénées. Domaine de Baronarques offre diverses prestations, de la dégustation à la visite du vignoble en 4×4. (