© Domaine J Laurens

IGP Haute‑Vallee de l'Aude

Elle se situe autour de la ville de Limoux, de part et d’autre de la vallée de l’Aude, entre le massif des Corbières à l’est et le Razès et le Quercorb à l’ouest, en amont de Carcassonne

Geologie

La vigne est plantée sur trois types de sols : · des sols de molasse détritique, très hétérogènes et érodés ; · des sols calcaires et argileux du Sparnacien, riches en argile rouge ; · des sols alluvionnaires anciens, en position de plateaux.

Climat

La zone de production se situe à la rencontre entre l’influence océanique venue de l’ouest, et l’influence méditerranéenne venue de l’est. En outre, les vignes sont soumises aux effets de l’altitude, en particulier dans le sud de la zone où certaines plantations se situent à près de 500 mètres d’altitude

Cepages

Les cépages rouges utilisés pour les vins rouges, rosés et gris sont le cabernet-sauvignon N, le cabernet-franc N, le côt N, le merlot N, le pinot meunier N, le pinot gris, le pinot noir et la syrah N. Les cépages blancs utilisés sont le chardonnay B, le chenin B, le pinot blanc B, pinot gris G, le sauvignon B et le viognier B

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